Endlich komme ich dazu über Edens Geburtstag zu schreiben! Und da sein Geburtstag so kurz vor Weihnachten ist, habe ich für ihn eine leckere Winterwunderland-Torte gebacken, die perfekt zu einem Winter-Geburtstag, aber auch zu Weihnachten oder Silvester passen würde.

Rezept für Winterwunderland Torte

Diese Winterwunderland Torte ist ganz einfach selbstgemacht, sieht aber richtig toll aus.

Für die Winterwunderland Torte braucht ihr:

Für den Teig:

6 Eier
400 g Zucker
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker

Für die Creme:

200 g Sahne
300 g weiße Schokolade
blaue Lebensmittelfarbe

Außerdem:

etwas Konfitüre (ich habe Kirsche)
Kokosraspeln
weiße Zuckerschrift
Zuckerdeko
Waldtier-Figuren
Tannenbaum-Zweige

Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillezucker gut verrühren. Die Hälfte des Teiges in einer kleinen Springform (meine ist Ø16 cm) 20-25 Minuten backen. Das Biskuit abkühlen und aus der Form lösen, danach noch die zweite Hälfte des Teiges backen. Jedes Biskuit 1 Mal in der Mitte durchschneiden und gut abkühlen.

Für die Creme Schokolade und Sahne im Topf langsam erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen und in den Kühlschrank für 2 Stunden stellen. Danach die Creme steif schlagen.

Tortenböden mit Konfitüre und Creme bestreichen (es soll noch ungefähr die Hälfte der Creme übrig bleiben). 2/3 der restlichen Creme mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben. Mit dem restlichen Drittel vorsichtig vermischen, damit Marmor-Effekt entsteht. Die Torte mit der Creme bestreichen. Mit Kokosraspeln und Zuckerperlen bestreuen. Die Spitzen der Tannenzweige von den Nadeln befreien und die „Tannenbäumchen“ in die Torte stecken. An den Spitzen habe ich mit etwas Zuckerschrift goldene Zuckersterne aufgeklebt. Jetzt nur noch die Tierfiguren auf die Torte platzieren und fertig ist die Winterwunderland-Torte.

Eden war von seiner Winterwunderland-Torte komplett begeistert!

Geschmeckt hat ihm die Torte natürlich auch – zum ersten Mal in seinem Leben durfte er Zucker essen:) Aber am 1. Geburtstag ist alles erlaubt oder?

Gefeiert haben wir übrigens mittags. Erik kam aus der Schule, wir haben zusammen gegessen und es gab den Geburtstagskuchen zum Nachtisch. Dann haben die Kinder alle Geschenke ausgepackt und getestet. Wir haben Eden Grimms Bauklötzchen und ein großes Set mit Musikinstrumenten geschenkt.