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Zwetschgenkuchen – Omas Lieblingskuchen

Da jetzt endlich Zwetschgensaison ist und es jede Menge wunderschönen Zwetschgen auf dem Frischmarkt gibt, zeige ich Ihnen mein Lieblingsrezept.

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Sie brauchen dafür:

Mürbeteig:

  • 180 g Mehl
  • 80 g Butter (warm)
  • 80 g Zucker
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei

Streusel:

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 TL Zimt

Außerdem:

  • 1/2 Kilo Zwetschgen
  • 2 EL Mandelsplitter
  • etwas Paniermehl

Zuerst haben wir den Mürbeteig gemacht. Einfach alle Zutaten miteinander verkneten und kalt stellen. Ich habe diesmal Vollkornmehl genommen, der Kuchen schmeckt sogar noch besser.

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Nach 30 Minuten eine Springform einfetten, die mit dem Mürbeteig auslegen und mit etwas Paniermehl ausstreuen.

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Die Zwetschgen entsteinen und schneiden. Den Kuchen belegen und dann mit Mandelsplitter bestreuen. Meine Zwetschgen haben mir leider nicht gereicht, weil Erik gleich 3 Stück gegessen hat:) In die Mitte kam bei mir einfach eine Nektarine mit rein.

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Den Kuchen jetzt 10 Minuten bei 200 Grad Ober-Unterhitze backen. Die Streusel vorbereiten und auf dem Kuchen verteilen.

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Nochmal in den Ofen stellen und 1 Stunde bei 150 Grad backen, so wird der Zwezschgenkcuhen schön saftig.

Wünsche Ihnen guten Appetit und eine schöne Woche!!!

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  1. 7. August 2016 / 21:18

    Cooles Back-t-shirt 😉
    Kuchenrezept hört sich aber auch seehr lecker an…

    • 8. August 2016 / 6:33

      Haha, danke:D Erik liebt Star Wars, obwohl er keine Ahnung hat was es ist… Die basteln sogar im Kindergarten Star-Wars-Masken:D

  2. 7. August 2016 / 20:11

    Passend zur Zwetschgenzeit – danke.
    LG Anna-Lena

    • 8. August 2016 / 6:12

      Hallo Anna-Lena,
      freut mich dass es dir gefällt:*
      LG Lisa von MamaKreativ

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