Endlich Juli und man kann sich mit den Beeren vollessen! Letztens habe ich ganz viele frische Beeren vom Frischmarkt mitgebracht. Wir haben über die Hälfte einfach so verschlungen, mit dem Rest habe ich diese Pudding-Törtchen dekoriert. Und sie sind genial lecker und so schnell zu machen!
Für diese Pudding-Törtchen braucht ihr:
- Blätterteig (ca. 450 g)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Eigelb
- 1 Pck. Puddingpulver
- 500 ml Milch
- 1 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker
- frische Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
Zuerst Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Blätterteig in ca. 10*10 cm große Quadrate schneiden. Ein Muffinblech vorbereiten. In jede Vertiefung ein Blätterteig-Quadrat legen und leicht reindrücken. Zucker mit Zimt mischen und jedes Quadrat in der Mitte mit der Mischung bestreuen. Den Rand mit Eigelb bestreichen. 20 Minuten im Ofen backen.
Aus Puddingpulver, Milch und Vanillezucker Pudding nach Anleitung kochen. Kurz abkühlen, die Blätterteig-Körbchen mit dem Pudding füllen…
…und mit Beeren dekorieren.
Das war es schon!
Jetzt nur noch eine Portion Eistee dazu machen und genießen!
Diese Pudding-Törtchen sind vor allem warm ein Traum! Falls ihr die am nächsten Tag essen wollt, könnt ihr die noch mit Tortenguss übergießen und im Kühlschrank aufbewahren.
Bei uns waren die kleine Häppchen aber im Nu weg;)
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