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Buchstabenkekse selber machen: Russisch Brot Rezept

Die Spielplatzsaison ist offiziell eröffnet und wir Mamas brauchen wieder jede Menge Knabberzeug, das Kinder zum Spielplatz mitnehmen können und dort mit Freunden teilen und zusammen verputzen. Bei meinen Kindern sind Buchstabenkekse besonders beliebt und heute haben wir versucht das Russisch Brot selber zu machen! Und was soll ich sagen, alle fanden unsere Buchstabenkekse richtig klasse!Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (11)

Für diese Buchstabenkekse braucht ihr:

  • 2 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 30 g Honig
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 TL Backkakao
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kardamon
  • 100 g Mehl

Zuerst Eiweiße mit Salz steif schlagen, Zucker und Honig unter den Eisschnee rühren. Vanillezucker, Backkakao, Zimt, Kardamon und Mehl dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Der Teig soll nicht flüssig sein, sondern cremig. Kinder haben mir natürlich mit dem Teig geholfen und ganz viel Quatsch dabei gemacht.

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (2)

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (3)

Als der Teig fertig war, habe ich den Teig in meine Garnierspritze gefüllt und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech Buchstaben gemalt. Alternativ könnt ihr den Teig in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und Buchstaben schreiben. Die Kekse je nach dicke 7-10 Minuten bei 180 Grad Ober- Unterhitze backen. Bei mir waren die Kekse ziemlich dünn, deswegen habe ich die 7 Minuten gebacken. Nach dem Abkühlen könnt ihr die Kekse problemlos von Blech holen. Bei mir ergab die Teigmenge 4 Backbleche.

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (5)

Und tada! So schön sind unsere Buchstabenkekse geworden!

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (8)

Ein paar Zahlen gab es auch noch dazu 😉

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (12)

Wir haben noch ein bisschen mit den Buchstabenkeksen gespielt.

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (6)

Und dann die noch in den Garten mitgenommen, wo die Hälfte davon plötzlich verschwand:) Die Kekse sind wirklich sehr lecker und knusprig!

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept (1)

Ich hoffe, dass das Rezept euch gefallen hat und ihr probiert es aus ❤️

Falls ihr auf Pinterest seid, könnt ihr das Bildchen pinnen ?

Buchstabenkekse selber machen. Russisch Brot Rezept

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1 Kommentar

  1. 1. April 2017 / 21:20

    Was für ein toller Beitrag. Meine Enkelin mag Russisch Brot auch sehr. Vlt. sollte ich das mit ihr zusammen mal machen. Danke für die tolle Idee!
    LG JJacky

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