Must-have in Mai – ein Rhabarberkuchen. Den habe ich letzte Woche schon 2 mal gebacken:) Deswegen möchte ich gerne hier mein Lieblingsrezept mit euch teilen.
Ohne langes Federlesen erzähle ich euch, was ihr dafür braucht!
Für den Teig:
- 3 Eigelbe
- 75 g Zucker
- 100 g Butter (warm)
- 200 g Mehl
Für die Füllung:
- 500 g Rhabarber
- 300 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver
Für Baiserhaube:
- 3 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
Alle Zutaten vermischen und einen Mürbeteig herstellen. 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Währenddessen Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Ich liebe diese schöne Farbe!!!
Pudding mit nur 300 ml Milch kochen und mit Rhabarber verrühren. Eine Springform fetten, den Teig geben und einen Rand hochziehen. Mit Rhabarber-Pudding-Masse belegen. 30 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, Puderzucker unterrühren und steif schlagen. Auf den Kuchen streichen und noch 30 Minuten bei 160 Grad weiter backen.
Baiser sieht einfach wunderschön aus, nicht war?
Jetzt ist das wichtigste den Kuchen von Kindern zu verstecken, bevor Besuch kommt…
Oder die Kinder mit anderen Leckereien abzulenken…
Ooch, das schöne Rezept! Ich möchte es so gerne ausdrucken, aber geht nicht. Wollte es auf ein Wordseite kopieren, geht aber auch nicht, denn da wird die ganze Seite mitkopiert… :-(. Kannst du das nicht arrangieren, Lisa? LG aus der Provence
Autor
Hallo liebe Marga,
tut mir leid, dass ich immer noch die Funktion zum Ausdrucken nicht habe! Und ganz ehrlich, ich weiß nicht, wie es geht:)
Aber ich habe dir das Rezept in Word und PDF auf deine E-Mail-Adresse geschickt;)
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende,
Lisa von MamaKreativ